Nicolas,Valérie y Eddy COFFIN
Una Historia Familiar
Pasteleros desde hace 30 años en Francia, nuestro recorrido ha estado marcado por la creación de una pastelería en Dijon, en la región de Borgoña, y luego de una escuela de formación para profesionales.
A lo largo de los años, hemos tenido la oportunidad de participar en eventos tanto en Francia como en Europa, Estados Unidos y muchas veces en Japón, compartiendo así nuestra pasión y conocimientos por todo el mundo.
En un encuentro profesional fortuito, nos enamoramos de Valencia, una ciudad hermosa, abierta al mundo y llena de productos excepcionales como las almendras y los cítricos. Fue allí donde nació nuestro nuevo proyecto familiar.
Una única idea: la transmisión.
«Hoy en día, es mi deber transmitir a mi hijo Eddy lo que he aprendido. Su visión, sus ideas… me aportan mucho. Al igual que mi otro hijo Max, quien es sumiller».
Nicolas
En el centro de este proyecto se encuentra nuestro taller de fabricación, un verdadero laboratorio sin tienda, diseñado para vivir al ritmo de las estaciones.
En un enfoque eco-responsable y sensato, queremos que nuestra producción sea:
• 100% artesanal y casera
• Sin colorantes
• Productos seleccionados de origen local y de circuito corto
• Uso moderado de azúcar
• Respeto de la estacionalidad
• Producción en cantidades limitadas
A lo largo del año, a través de nuestro sitio web y la apertura puntual de nuestro taller, le ofreceremos pasteleria emblemáticas Francesa.
En verano, podrá disfrutar de helados artesanales, pasteles y una amplia gama de chocolates que incluyen tabletas, ositos y caramelos a partir de la temporada de otoño.
Esperamos crear un Taller Vivo, Creativo, Profesional y Delicioso. Apasionados por compartir nuestro saber hacer, ofreceremos clases de repostería adaptadas tanto para principiantes como para aficionados experimentados.
Síganos en las redes sociales, realice pedidos en línea y venga a recoger su pedido en nuestro taller o aproveche la opción de entrega a domicilio.
Es un placer intercambiar y conocerles.
Página Profesional : Nicolascoffin.fr